Gin pour Martini : 13 conseils pour le choisir
Vous êtes sur le point de préparer un Martini ? Le choix d’un Gin pour le Martini est logique. Nous vous donnons 13 conseils pour le sélectionner.
Pour commencer, il existe un si grand nombre de types de gin qu’il vous faudra en effet trouver un gin pour Martini adapté à votre goût, les ingrédients à côté et, bien évidemment, le type de Martini que vous allez préparer.
Choisir le bon gin pour Martini
Prenez note de ces conseils pour vous aider à choisir le bon gin pour votre Martini.
1. Quel vermouth allez-vous utiliser ?
À l’exception de quelques variations (dont nous parlerons plus tard), les gin pour martini reposent généralement sur un vermouth sec qui apporte douceur, complexité et équilibre à la boisson.
Le vermouth sec peut varier considérablement en termes de saveur, allant d’une saveur relativement neutre et vive à une saveur florale et prononcée, en passant par une saveur vive et citronnée.
Cela dit, il est préférable de déguster le vermouth seul avant de choisir le gin (qui doit également être goûté séparément) pour s’assurer que les saveurs ne s’opposent pas.
2. Les bonnes mesures
Si vous aimez vos martinis extra secs (ce qui est une autre façon de dire sans vermouth), vous devrez choisir un gin pour martini différent que si vous préférez un martini humide, un dirty martini ou un martini renversé.
Un bon cocktail est une question d’équilibre, donc si vous comptez ajouter plus (ou moins) de vermouth, de saumure ou d’amers, vous devrez en tenir compte en choisissant votre gin.
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3. Pensez à votre budget
Si vous voulez vous faire plaisir, optez pour une bouteille haut de gamme. Ou, si vous voulez boire avec un budget limité, optez pour l’une des nombreuses options abordables que vous trouverez dans les magasins de spiritueux ou au bar de votre bar préféré.
La plupart des marques de gin que vous connaissez probablement déjà – et que la plupart des bars ont tendance à stocker – se situent généralement dans la moyenne en termes de prix, ce qui les rend merveilleusement accessibles aux personnes ayant un large éventail de budgets.
4. Garnish
Si vous faites partie des personnes qui ne pensent pas à sortir de l’ordinaire, il est préférable d’associer votre gin à votre garnish, et non l’inverse. En revanche, si vous souhaitez explorer de nouvelles garnitures pour votre prochain martini, vous pouvez commencer par le gin et partir de là.
Pour en savoir plus sur ce sujet, voici 14 idées de garnitures.
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5. La teneur en alcool de votre gin pour martini
Certains gins sont plus forts que d’autres. Bien que la plupart des gins se situent dans une fourchette assez similaire pour que cela ne fasse pas une grande différence, il y a une exception dont vous devez être conscient. Le gin » over-proof « , également appelé gin » navy strength « , a une teneur en alcool égale ou supérieure à 57,15 %.
Le gin super-proof n’est pas pour les âmes sensibles. Toutefois, si votre objectif est de profiter pleinement des effets de l’éthanol, vous pouvez utiliser un gin pour martini surpuissant dans votre prochaine recette, mais ne dites pas que nous ne vous avons pas prévenu.
Nous vous recommandons également d’y aller doucement avec le vermouth si vous utilisez le Navy Strength comme gin pour martini. De cette façon, vous éviterez de tomber à la renverse et la boisson sera beaucoup plus agréable au goût.
6. Sur glace ?
Vous devrez décider si vous voulez votre boisson sur des glaçons ou avec de la glace. Cette décision est plus importante que vous ne le pensez et doit être prise en compte lors du choix d’un gin pour martini.
L’eau gelée contenue dans la glace permet non seulement de garder les martinis froids, mais aussi de les diluer, ce que certaines personnes préfèrent dans leur boisson. En général, si vous optez pour un martini sur glace, vous pouvez avoir un gin plus fort et plus corsé.
Les bartenders font tout leur possible pour s’assurer que les martinis, qu’ils soient purs ou avec des glaçons, sont bien frais, mais une boisson servie directement sur de la glace sera toujours plus froide et plus longtemps.
La température influence la perception des saveurs, une autre raison de choisir un gin pour martini plus fort. Si vous choisissez un gin trop doux, vous courez le risque que votre martini ait un goût faible et édulcoré.
7. Un gin pour Martini adapté à l’occasion
Si vous célébrez une occasion spéciale, nous vous recommandons de choisir un gin pour martini qui sort de l’ordinaire. Même si vous ne voulez pas dépenser beaucoup d’argent pour une bouteille coûteuse, opter pour quelque chose de différent de la norme peut rendre votre martini spécial.
8. Recherchez les options locales
Certains des meilleurs gins sont souvent fabriqués par des distillateurs locaux. Le gin étant très polyvalent (et pouvant varier énormément en termes de style et de goût), les distillateurs ont la possibilité unique de mettre en valeur les ingrédients et les traditions locales dans chaque bouteille.
L’expérimentation du gin local donne un aperçu de l’essence d’un pays ou d’une ville, et de nombreuses marques locales sont souvent imprégnées d’une histoire fascinante.
9. Comprendre les types de gin
La plupart des gins entrent dans l’une des cinq catégories suivantes, chacune d’entre elles étant différente en termes de profil de goût et de méthodes de production.
Photo by Patrick Fore on Unsplash
L’une des variétés de gin les plus populaires est appelée London dry. C’est celle qui vient probablement à l’esprit du buveur moyen lorsqu’il pense à ce spiritueux, et sa caractéristique la plus notable est que le genévrier est la plante la plus importante.
Si vous recherchez quelque chose de plus doux et de plus riche que le London dry gin en matière de gin pour martini, pensez au gin Old Tom, qui fait des merveilles dans les cocktails de la pré-prohibition.
10. N’ayez pas peur d’expérimenter
Même si vous pensez ne pas aimer le gin, nous vous encourageons à garder l’esprit ouvert et à essayer quelques variétés différentes. Il vous suffit peut-être d’essayer une nouvelle marque ou un nouveau style pour vous ouvrir à un tout nouveau monde de boissons. Recherchez un gin pour Martini non conventionnel et n’hésitez pas à lire ses ingrédients de base, qui vous donneront un indice sur les arômes et les goûts que votre Martini aura.
11. Associez votre gin à votre recette de Martini.
Le meilleur exemple est celui du Martinez, qui est une variante du Martini contenant du vermouth doux au lieu du sec, ainsi qu’une cuillère à soupe de liqueur de marasquin. Puisque, comme son nom l’indique, le vermouth doux ajoute une grande dose de douceur à ce type de cocktail, vous devez utiliser un gin pour Martini qui met en valeur cet élément. Le gin Old Tom, qui est riche, doux et aromatique, fonctionne bien dans ce contexte.
Vesper Cocktail – Photo by Ambitious Creative Co. – Rick Barrett on Unsplash
De même, si vous préparez un Surf Club, une variante de martini avec de l’absinthe, il est important de choisir un gin de martini qui n’entre pas en conflit avec le goût de la réglisse.
12. Pensez à l’accord-met
L’accord idéal du gin varie selon que vous souhaitez l’associer à une douzaine d’huîtres ou à un filet mignon. Un gin vif et net se marie bien avec un steak, tandis qu’un gin aux notes savoureuses prononcées s’accorde mieux avec des fruits de mer salés.
Créer des accords-met gin est assez simple. Il suffit de penser aux éléments botaniques les plus marquants de chaque bouteille.
Lorsque vous goûtez un gin, demandez-vous si son goût est floral, citrique, boisé ou végétal. Il suffit de classer votre gin préféré dans l’une de ces catégories pour que l’association d’un dîner avec un martini préparé avec ce gin soit un jeu d’enfant.
N’hésitez pas à lire nos delicieuses recettes d’accords-mets gin.
13. Buvez les saveurs que vous aimez
Certaines personnes aiment les gins floraux et d’autres pensent qu’ils ont un goût de pot-pourri. Certains adorent le goût du genièvre, tandis que leurs détracteurs pensent qu’il a un goût de désodorisant parfumé au pin. D’autres, ne se lassent pas des plantes herbacées, tandis que d’autres pensent qu’elles ont un goût de médicament.
En fin de compte, le meilleur gin pour martini est celui que vous appréciez vraiment.
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Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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