8 façons de marier chocolats et spiritueux
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Vous aimez les chocolats et les spiritueux ? Ces 8 façons décadentes de marier chocolats et spiritueux rendront chaque bouchée encore plus délicieuse.
Il existe peu de combinaisons de saveurs aussi universellement appréciées que le chocolat et l’alcool.
La densité et l’onctuosité du chocolat, associées à la vivacité et au mordant d’un spiritueux de haute qualité, sont célèbres pour la complémentarité de leurs saveurs. Mais aujourd’hui, nous allons découvrir comment faire en sorte qu’ils ne fassent qu’un.
Manger un morceau de chocolat riche et sucré avec un cocktail ou un verre de vin est une combinaison classique. Cependant, c’est en fusionnant les deux en un seul que les choses deviennent vraiment intéressantes.
Heureusement, il existe de nombreuses façons marier chocolats et spiritueux pour obtenir un résultat enchanteur. Délicieux tout au long de l’année, vous pouvez savourer une gâterie sucrée, décadente et alcoolisée à chaque fois que vous avez besoin de calmer votre envie de chocolat et de cocktail en même temps.
Allons-y, voici comment marier chocolats et spiritueux
- Utilisez une liqueur de chocolat
Si vous cherchez un moyen simple mais sublime de réfréner votre envie de marier chocolats et spiritueux, une liqueur de chocolat est un excellent point de départ. Facilement accessibles et ne nécessitant aucun effort direct, les liqueurs de chocolat peuvent être utilisées dans un certain nombre de cocktails très appréciés, tels que :
- Chocolate martini
- Brandy Alexander
- Chocolate mint julep
- Golden Cadillac
- Chocolate old fashioned
Il existe trois types différents de liqueur de chocolat :
- Liqueur de chocolat standard
- Liqueur de crème de chocolat
- Crème de cacao
Vous pouvez utiliser n’importe laquelle de ces liqueurs dans les cocktails ci-dessus.
Si vous recherchez quelque chose de moins complexe, vous pouvez également verser un peu de liqueur de chocolat sur une glace ou dans une tasse de chocolat chaud.
- Faites une infusion de chocolat
Vous avez un peu de temps libre cette saison ? Pourquoi ne pas faire vos propres spiritueux infusés au chocolat à la maison ? C’est un procédé extrêmement satisfaisant qui vous permet de mieux contrôler les saveurs que les liqueurs achetées en magasin.
Tout ce dont vous avez besoin pour faire une infusion de chocolat est du chocolat de haute qualité (noir, au lait ou blanc) et un alcool de haute qualité au goût neutre comme la vodka. Il suffit de hacher votre chocolat en petits morceaux et de l’ajouter dans un grand bocal en verre stérile.
Versez ensuite votre alcool et fermez le bocal de manière hermétique.
Conservez-le dans un endroit frais et sec pendant 2 à 4 jours, en le secouant ou en le remuant soigneusement au début de chaque journée. Filtrez avant de boire. Vous aurez bientôt une vodka crémeuse et chocolatée que vous pourrez utiliser en toute occasion !
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- Créez un verre avec un bord en chocolat fondu
Si vous cherchez un moyen décadent, mais pas trop puissant de marier chocolats et spiritueux, faites-le dans vos cocktails ! L’ajout d’une bordure en chocolat sur les bords de vos verres est un vrai plaisir. Il suffit de faire fondre du chocolat de haute qualité et d’y enfoncer le bord extérieur de vos verres sur une surface plane.
Vous obtiendrez ainsi un bord de verre à cocktail invitant mais élégant, que vous pourrez agrémenter d’une poudre de cacao noir ou de noix concassées et grillées. Parfait pour toute occasion.
- Infuser du chocolat et du café dans les spiritueux
Il n’y a qu’une seule saveur qui puisse rehausser l’art de marier chocolats et spiritueux. Le café profond, torréfié, au goût de noix.
En ajoutant du chocolat et du café à vos spiritueux, vous pouvez non seulement faire l’expérience d’une véritable trinité de saveurs, mais aussi obtenir un substantiel coup de fouet énergétique.
Vous pouvez facilement marier une dose d’espresso ou de liqueur de café avec une boisson, une mousse ou un cocktail au chocolat pour obtenir un profil de saveurs équilibré allant de fumé et sucré à noisette et riche.
Vous pouvez également réaliser une infusion de spiritueux au café et au chocolat en suivant les instructions ci-dessus pour la vodka infusée au chocolat. Il suffit d’ajouter des grains de café torréfiés et écrasés ou de la poudre d’espresso de haute qualité pour obtenir une dose supplémentaire de caféine.
N’oubliez pas de bien filtrer le mélange !
- Faites une infusion de fèves de cacao grillées
Une autre façon de marier chocolats et spiritueux est d’opter pour une infusion de fèves de cacao grillées. Le cacao est une fève de cacao fermentée et séchée qui est mélangée et transformée en une fine pâte de chocolat. Mais l’utilisation du cacao dans sa phase de gousse croquante donne aux infusions de spiritueux une saveur plus grillée et plus noisette.
Au lieu de hacher des morceaux de chocolat, écrasez environ ½ tasse de fèves de cacao en petits morceaux et mettez-les dans un grand bocal en verre stérile. Versez un litre de vodka (ou un autre alcool neutre) et remuez bien le tout avant de le laisser infuser pendant 2 à 4 jours.
Vous obtiendrez un spiritueux riche, semi-translucide et riche en arômes de chocolat.
- Faire fondre du chocolat dans des spiritueux
Si vous n’avez pas le temps ou la patience de préparer vos propres infusions de chocolat, vous pouvez toujours opter pour cette alternative rapide qui donne un résultat similaire pour marier chocolats et spiritueux.
Vous pouvez faire fondre le chocolat de votre choix dans presque tous vos alcools préférés, y compris le whisky, le gin, la vodka, la tequila, etc.
Cette option est parfaite pour les fêtes ou les préparations rapides où vous voulez toujours cette riche saveur de chocolat sans effort. Cette recette est également parfaite pour un dessert ou sur une crème glacée !
- Chocolat noir et bourbon
Le chocolat noir, profondément parfumé, et le bourbon doux et fumé forment un autre couple exquis. Ces deux saveurs, à la fois riches et suffisamment douces pour se supporter l’une l’autre, sont un rêve complémentaire.
Pour réchauffer l’hiver, ajoutez une dose de bourbon à votre chocolat chaud pour un plaisir satisfaisant (et légèrement soporifique).
- Garnissez vos cocktails de chocolat
Enfin, la façon la plus simple de marier chocolats et spiritueux est d’en faire une belle garniture comestible. Il existe une infinité d’options de garniture au chocolat, mais les meilleures sont les suivantes :
- Le chocolat finement râpé
- Boucles
- Éclats de dentelle
- Copeaux
Si vous avez une sélection de chocolats artisanaux aussi beaux que savoureux, vous pouvez également les utiliser pour décorer le bord du verre. Il suffit de faire une petite fente sur le côté du chocolat ou de la truffe et de les glisser dessus. À chaque gorgée, vous pourrez grignoter une petite douceur.
Ou, si vous voulez quelque chose de moins sucré, une fine poudre de cacao noir de qualité constitue également une jolie garniture qui convient à presque tous les cocktails sur le thème du chocolat.
Après tout, s’il y a une chose pour laquelle le chocolat est connu, c’est bien son incroyable capacité à plaire aux gens.
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Marier chocolats et spiritueux : Une douce conclusion
Le chocolat et l’alcool vont bien ensemble.
Qu’il s’agisse de superbes garnitures ou d’infusions alléchantes, il existe de nombreuses façons de marier chocolats et spiritueux de manière à ce qu’ils soient tout aussi délicieux l’un que l’autre.
Si vous cherchez une façon amusante de pimenter le dessert de votre prochain dîner ou un simple samedi après-midi, essayez l’une de ces méthodes créatives pour obtenir une gâterie élégante mais indulgente.
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