IZO: Una nueva selección de espirituosos de agave
Nos deleitamos con el mezcal y el tequila, ambos a base de agave, pero entre otros espirituosos encontramos IZO.
Natural, hecho a mano, IZO Agave Spirits, fundado por Gaston Martinez (nativo de México) es un espirituoso de agave premium con mucho sabor. IZO es producido de manera sostenible en el área rural de Durango siguiendo siglos de tradición.
Anteriormente la marca ganó premios por su Mezcal joven, y ahora nos deleitan con cuatro variedades:
- IZO Mezcal Reposado: creado con corazones de agave salvajes cocidos a lenta cocción sobre roca volcánica. Ofrece un sabor aterciopelado, sutilmente ahumado, perfecto para sorbos. Este reposado envejece al menos dos meses en barriles de roble americano. En la nariz, sentimos suave aroma de plátano y manzanas verdes, con notas de vainilla cálida y nuez rica.
- IZO Mezcal Ensamble: una mezcla de agaves Cenizo y Lamparillo cultivados en la naturaleza en las alturas de Durango, México. Gusto terroso, con mucho cuerpo y un final deliciosamente frutado.
- IZO Sotol: destilado con la planta sotol, la misma se coce lentamente. Madura durante más de 15 años y da una sola botella por planta. Encontramos notas corazón de la planta (piñas). ¡Una rareza única!
- IZO 100% Agave Tequila Extra Cristalino Añejo: destaca el sabor único del Agave Azul del estado de Jalisco. Este tequila envejece 3 años en barriles de madera que brindan complejidad al sabor. Su espirituoso es luego filtrado con carbón para crear un acabado blanco brillante.
Cóctel a base de IZO
Este mes IZO propone un cóctel llamado MARGARIZO, inspirado en la Margarita. Tiene un gusto clásico, ácido y sutilmente ahumado.
Ingredientes
60 ml IZO Mezcal
1 Limón verde, exprimido
15 ml de Triple Sec
Preparación
Sala el borde del vaso y decora con limón.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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