Irish Coffee – Les 4 meilleurs whiskies pour une recette d’Irish Coffee
Photo by Max Nayman on Unsplash
L’Irish Coffee, ce cocktail chaud au café à base de whisky irlandais nécessite un bon whisky. Nous vous recommandons quatre whiskies pour faire la recette parfaite.
Small Batch Irish Whiskey
Les whiskies small batch sont des whiskies qui s’adaptent très bien au café irlandais, puisque dans son profil aromatique on retrouve une saveur crémeuse, épicée et riche. Ses notes vont du salé aux agrumes, ce qui rehausse le goût et l’arôme du café et se combine très bien avec la crème dans ce cocktail.
Whiskey agée dans des futs de rhum caribéen
Les whiskies vieilli dans des fûts de rhum ont un goût doux et torréfié de rhum. Une manière d’arrondir le goût de votre cocktail.
Premium Irish Poitín
Si vous ne connaissez pas le Poitin, c’est la version irlandaise de l’alcool de contrebande américain, le moonshine. C’est un alcool à base d’orge blanche distillé dans des alambics en cuivre. Certaines personnes préfèrent utiliser du poitin pour leur café irlandais.
Par exemple, au bar 1661, ils préparent une variante de la recette du café irlandais avec du Premium Irish Poitín. Cette recette est le Belfast Coffee. Une version froide préparée avec du café local, du sucre et du poitín, avec de la crème irlandaise et de la noix de muscade râpée.
Original Irish Whiskey
A New York, le célèbre bar The Dead Rabbit, prépare un café irlandais avec du whisky irlandais original. En fait, le café irlandais est la boisson phare du Dead Rabbit. Pour Jack McGarry, fondateur du bar, les whiskeys irlandais original ont la plus haute teneur en grains dans le mélange, ce qui rend le café irlandais plus léger.
Recette de l’Irish Coffee
Ingrédients
120ml de café, de préférence fort et riche, fraîchement infusé et chaud
45ml de whisky irlandais
2 c. à thé de cassonade
30ml de crème
Préparation
Ajoutez le sucre dans une tasse à café irlandaise dédiée. Ensuite, ajoutez le café et remuez jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez le whisky irlandais et remuez à nouveau. Enfin, ajoutez la crème pour qu’elle flotte.
Pour ce faire, on verse la crème sur une cuillère renversée sur le verre. Là, ne pas mélanger la préparation et laisser la crème se mélanger et flotter avec le café.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
Whisky
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