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Irish Coffee Day ! Les 5 meilleurs whiskies pour une recette d’Irish Coffee

Photo by Max Nayman on Unsplash 

L’Irish Coffee, ce cocktail chaud au café à base de whisky irlandais nécessite un bon whisky. Nous vous recommandons cinq whiskies pour faire la recette parfaite.

 

Teeling Small Batch Irish Whiskey

C’est un whisky qui s’adapte très bien au café irlandais, puisque dans son profil aromatique on retrouve une saveur crémeuse, épicée et riche. Ses notes vont du salé aux agrumes, ce qui rehausse le goût et l’arôme du café et se combine très bien avec la crème dans ce cocktail.

 

Tullamora D.E.W XO Caribbean Rum Cask

Bien que nous connaissions Tullamore comme une marque classique, elle se distingue avec le XO Caribbean Rum Cask grâce à son vieillissement en fûts de rhum. C’est un whisky au goût doux et torréfié de rhum.

 

Mad March Hare Premium Irish Poitín

Si vous ne connaissez pas le Poitin, c’est la version irlandaise de l’alcool de contrebande américain, le moonshine. C’est un alcool à base d’orge blanche distillé dans des alambics en cuivre. Certaines personnes préfèrent utiliser du poitin pour leur café irlandais. Par exemple, au bar 1661, ils préparent une variante de la recette du café irlandais avec du Mad March Hare Premium Irish Poitín. Cette recette est le café de Belfast. Une version froide préparée avec du café local, du sucre et du poitín, avec de la crème irlandaise et de la noix de muscade râpée.

 

Bushmills Original Irish Whiskey

A New York, le célèbre bar The Dead Rabbit, prépare un café irlandais avec du whisky irlandais Bushmills. En fait, le café irlandais est la boisson phare du Lapin mort. Pour Sean Muldoon et Jack McGarry, co-fondateurs du bar, Bushmills a la plus haute teneur en grains dans le mélange, ce qui rend le café irlandais plus léger. Pour Muldoon, le café irlandais ne doit être ni lourd ni clownesque.

 

Proper No. Twelve

La petite surprise dans notre liste vient du whisky du lutteur professionnel de MMA, Conor McGregor. L’Irlandais a créé une marque de whisky qui connaît un grand succès depuis son lancement en 2018. C’est un whisky bien équilibré en termes de saveurs et qui a une texture subtile. Cela renforce la richesse d’un whisky irlandais. De plus, le Proper No. 12 contient un faible pourcentage de malt au lieu d’être composé à 100 % de grains. Il a des notes de vanille, de bois grillé et de miel. Un bon choix pour un café irlandais.

 

Recette de l’Irish Coffee

Ingrédients

120ml de café, de préférence fort et riche, fraîchement infusé et chaud

45ml de whisky irlandais

2 c. à thé de cassonade

30ml de crème

Préparation

Ajoutez le sucre dans une tasse à café irlandaise dédiée. Ensuite, ajoutez le café et remuez jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez le whisky irlandais et remuez à nouveau. Enfin, ajoutez la crème pour qu’elle flotte. Pour ce faire, on verse la crème sur une cuillère renversée sur le verre. Là, ne pas mélanger la préparation et laisser la crème se mélanger et flotter avec le café.

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

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