Matcha coffee cocktail with Ube

抹茶コーヒーカクテル

By Nathalie Baylaucq 13.03.2025

アイリッシュクリーム入りアイスコーヒーと抹茶＆ウベのコールドフォーム

このカクテルはインスピレーションに満ちた一杯です。ピスタチオクリームや他の材料を加えることもできますが、必ず一番重い材料をグラスの底に入れるようにしてください。

Layered Matcha coffee cocktail

抹茶について

抹茶は、抗酸化物質とL-テアニンを豊富に含む日本の緑茶パウダーで、2025年には欠かせない食材となっています。ラテやスムージーなどの飲み物だけでなく、アイスクリーム、餅、マドレーヌなどのスイーツにも広く使用されています。その鮮やかな色とエネルギーを高める特性が魅力です。

ウベについて

ウベ（紫山芋）は、加熱、すりつぶし、乾燥、粉砕された後、粉末状になります。使用する際は、水と混ぜてペースト状に戻す必要があり、それをスムージーやホワイトホットチョコレート、アイスクリーム、パン生地やパスタ生地に加えることで、鮮やかな色と繊細な風味をプラスできます。

Layered Matcha coffee cocktail

抹茶の層が美しいドリンク

このドリンクは、層になったケーキのようなものです。材料は自由に選べますが、大切なのは 重い材料を最初に入れる ことです。

  1. コーヒーリキュール を一番下に
  2. クリーミーなコーヒー層（ベイリーズのようなもの）
  3. 抹茶クリーム
  4. ウベフォーム（紫のアクセント）
  5. 軽いホイップクリーム をトップにのせ、抹茶とウベを振りかける
Matcha latte

抹茶コールドフォームのレシピ

スターバックス風の 乳製品不使用 の抹茶コールドフォーム。甘くてクリーミーで、抹茶、コーヒー、チャイティーの上にぴったり！

  • 準備時間：2分
  • 調理時間：3分
  • 合計時間：5分
  • 分量：1杯分

材料：

  • 植物性クリーム 60ml（または乳製品を使用する場合は生クリーム）
  • メープルシロップ 10ml
  • バニラエキス 5ml
  • セレモニアルグレードの抹茶 2g

作り方：

  1. ボウルまたは深めの容器に材料をすべて入れ、電動ミキサーで混ぜ合わせる。
  2. お気に入りのドリンクに注ぎ、楽しむ！

 

ウベコールドフォームのレシピ

リッチで鮮やかな紫色のフォーム。甘くてほんのりナッツのような風味が特徴です。

材料：

  • ホイップクリーム 60ml
  • ハーフ＆ハーフ 120ml（生クリームと牛乳を半々にしたもの）
  • ウベシロップ 15ml
  • ウベエキス 2.5ml

作り方：

  1. 密閉容器やガラス瓶に、ホイップクリーム、ハーフ＆ハーフ、ウベシロップ、ウベエキスを入れる。
  2. フタをしっかり閉め、1〜2分間よく振ってフォーム状にする。
  3. 氷を入れた大きめのグラスに注ぎ、お好みのアイスコーヒーやコールドブリューを加える。

仕上げに、抹茶やウベパウダーを振りかけたり、砂糖漬けのコーヒー豆をトッピングしても◎。

このドリンクは、層ごとに楽しむことも、すべて混ぜて 新感覚のアイリッシュコーヒー として味わうこともできます。
甘すぎず、酸味も控えめ。旨味のある深い味わいです。

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