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Cocktail anecdote with Julien Escot: #8 the Bayou la Batré

Nous continuos avec Anecdote Cocktail, et notre dernière édition, avec Julien Escot (Aperture Montpellier). Cette fois-ci nous découvrons le cocktail Bayou la Batré !

Et qui a dit que les cocktails sans alcools sont ennuyants ? Le cocktail sans alcool Bayou la Batré de Julien Escot en collaboration avec Joseph Biolatto, est un délicieux mélange de purée de framboise, citron vert, ginger beer, menthe et cerises.

 

Cocktail Bayou la Batré, une anecdote par Julien Escot

Voici ce que Julien Escot a à nous dire sur sa création de cocktail sans alcool, parfois un choix, parfois une alternative a nous reposer de l’alcool.

Recette créée à 4 mais avec Joseph Biolatto mon ami et associé à Baton Rouge, Pigalle. Les personnes qui consomment des cocktails sans alcool le font parfois par obligation. Le ginger beer apporte du piquant et du caractère.

cocktail sans alcool bayou la batre par julien escot

Recette de cocktail Bayou la Batré

Ingredients

8 to 10 mint leaves

15 ml sugar syrup

20 ml fresh lime juice

40 ml raspberry puree

50 ml ginger beer

Garnish

Sprig of mint, amarena cherries

Preparation

Crush the mint leaves with the pestle directly into the serving glass. Fill the glass with crushed ice, then pour in the rest of the ingredients. Stir with the mixing spoon. Garnish, serve, and enjoy!

 

Recipes from Cocktail Now

by Julien Escot

www.aperturemontpellier.com

 

 

 

Don’t drink and drive. Enjoy responsibly.